法國、 香檳、

說到香檳區自然動力法的始祖，便不能不提到法蘭索絲布德爾女士。法蘭索絲女士的家族事業是香檳釀造，在當地已經傳承了三代，但因為兒子的一場大病而決定改變酒莊的風格，在接觸自然療法後，她希望將此概念運用在自家的香檳，從此一頭栽進了「自然動力法」的世界。

「大自然，並不是前人給我們的遺產，而是後代人借我們的資產。」法蘭索絲女士將此句話的精神貫徹於葡萄園中，以維護土質為首要目標，只採用動物、植物和礦物製成的肥料，她堅信唯有保持土壤內有機生物體的活動，才得到健康的樹藤和果實。

種植方面，採行德國自然動力法學者Maria Thun版本的曆法，不僅有利於大自然的永續發展，更協助酒莊抓準播種、採收、裝瓶等大小事的最佳時機。已有15年經驗的法蘭索絲女士認為，遵循古人留下的珍貴經驗，可讓葡萄本質完整地表現，果香更能釋放。

園內的葡萄皆經由人工採收，且細心地依照不同的地塊與葡萄品種分開釀造，每桶至少培養36 個月，不加任何糖分以萃取葡萄最原始的樣貌。就像作曲家精心選擇不同的樂器譜出一首氣勢磅礡的交響曲，法蘭索絲女士就如同一位嗅覺靈敏的聞香師，在不同香氣的排列組合中找出最佳的口感比例，成功地重新詮釋香檳區的風土條件。