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義大利傳統甜酒,中世紀起開始釀製,也是托斯卡尼傳統生活的一部份,又稱為聖酒。產量稀少而昂貴,特殊的熟成釀法,風味獨特令人難忘。手工精選葡萄風乾榨汁發酵後,裝於栗木桶中(桶口封上水泥),放在離天堂最近的閣樓上熟成,接受四季溫度變化洗禮,約五到七年後上市。深邃琥珀色澤,有葡萄乾、蜂蜜和水果乾的香氣,酒體飽滿、餘味持久,口中可感受到糖漬水果與草本香料的風味。