浸漬的時間長短依每個葡萄園的狀況而不同,在500或600公升的法國橡木桶中釀製。採用泡渣(Sur Lie)方式陳年。不額外做酒質穩定或是過濾的程序。
白桃香氣先出來,複雜的草本香,像清新的百里香,香甜的馬鬱蘭都很鮮明,底層些許的海潮味令人迫不及待喝一口,入口酸度在嘴裡彈跳,帶出葡萄柚跟檸檬皮的氣息,微鹹融合礦物味的尾韻隨著溫度的上升,轉化成黃檸檬的芬芳。