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2004年由傳奇女釀酒師 Ester Nin所釀製的旗艦款「寧之夜」(Nit de Nin),使用酒莊旗下單一葡萄園Mas d'En Caçador至少 80 年以上的老藤葡萄,首年份一推出就獲得Robert Parker 98分的激讚評價!
雖然產量極低,但從當年開始時至今日,「寧之夜」仍年年獲得國際名家的注目,2020年更拿下RP100的驚人分數,實打實達成不可能的任務!
「寧之夜」是酒莊的一軍酒款,以最能代表普里奧哈(Priorato)的格納希(Garnacha)和卡利濃(Carignan)老藤釀成。自從首年份2004年推出以來,便年年獲得國際專業酒評家的驚人高分!
使用的葡萄來自酒莊單一葡萄園Mas d’En Caçador,葡萄藤年齡至少80歲以上,結果量少、風味集中濃郁,頗能反映當地風土。酒款於法國橡木桶中陳年18個月始釋出,其中有65%新桶與35%舊桶。葡萄的栽種全程遵行自然動力法(Biodynamic),採收也全面人工進行,是極為費功夫,但價格卻相對可親,口感絲毫不輸其他名牌酒莊的精品酒。
「香氣濃郁、花香四溢、礦物感十足,令人聯想起上等巴羅洛(Barolo)葡萄酒,帶有焦油和玫瑰的芬芳,並伴有泥炭和石墨的泥土氣息,以及紅色、黑色和藍色水果的香氣。酸度出色,帶來清爽的口感,非常適合飲用。這是一款美味鮮味的葡萄酒,口感強勁,但不喧囂,而是低語。對於一個非常難釀的年份來說,這是一款非常出色的佳釀,既可以現在飲用,也可以長期陳放。」- Wine Advocate