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2014年,釀酒師愛琳(Erin Miller)加入酒莊團隊,她將在法國與奧立岡(Oregon)吸取的寶貴經驗,應用在釀製托美(Twomey Cellars)的黑皮諾(Pinot Noir)與白蘇濃(Sauvignon Blanc)酒款上。
酒液彌漫著黑李、豆蔻與蔓越莓香氣,另有經典紅櫻桃與草莓果香。酸度明亮的中度酒體,質地非常優雅。可與羊肉沙威瑪、牛肉玉米捲餅、肉丸義大利麵、滷蹄膀、北京烤鴨與紅燒獅子頭等料理搭配。