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Weightstone Vineyard Estate Winery 2020 B W Carbonic Maceration Orange Wine 2020 威石東酒莊 2020 喝自然 橘酒

威石東酒莊．2020 喝自然 橘酒

Weightstone Vineyard Estate & Winery, 2020 B&W Carbonic Maceration Orange Wine 2020

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酒款介紹：

該酒款以三分之一來自彰化埔鹽的木杉葡萄、三分之一來自南投埔里的金香葡萄以及三分之一來自彰化二林的蜜紅葡萄釀製而成。三個品種共同發酵後，進行13天的二氧化碳浸泡法；續行5天的半二氧化碳浸泡法，期間每天踩皮。75%酒液壓榨後在120公升的不鏽鋼桶中完成發酵，熟成 3 個月，每週進行攪桶。最後，將12.5％沒有果皮接觸的酒，和12.5％八天果皮接觸的酒混合，熟陳四個月。

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