複選
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果實來自瓦波里切拉（Valpolicella）產區內的面東南坡地，平均樹齡28年的葡萄藤種植於黏土混泥灰土的壤層上，種植密度每公頃3,000株。手工成串採收後，葡萄自然風乾（appassimento）約三至四個月，濃縮糖分與風味。乾縮葡萄除梗碾碎後，進行22至24天的發酵，後注入橡木桶培養15個月，再經六個月的瓶中陳年。
濃縮紅寶石酒色，明顯的櫻桃與胡椒香氣，與空氣結合後，香草與巧克力調性接踵而來。不甜與平衡的口感，優異酸度完美嵌合柔嫩果味，搭之柔順單寧質地，愈顯酒款的活躍與細膩。圓潤芬芳，餘韻久久不散。可與燉肉、兔肉野味、橘汁鴨肉、陳年起司，甚至茄醬龍蝦等餐點搭配飲用。
