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【葡萄品種】
85% Barolo DOCG Albe , 15% 酒精溶草藥香料提取物
【酒款介紹】
「Barolo Chinato的生產是個神奇的過程，它重現了18世紀末時藥劑士們的工作室。蒸餾器混合了酒香、草藥香和香料香，創造出全新的感受。」–莊主艾多．拜拉（Aldo Vajra）。
巴羅洛「奇楠托」香料紅酒（Barolo "Chinato"） 是款義大利皮蒙大區（Piemonte）的傳統消化酒，即在葡萄基酒中添加藥草或香料釀製，甜味則來自最後為了調味所添加的蔗糖。由於基酒的釀造及陳年仍遵循巴羅洛法定產區（Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita–Barolo DOCG）的規定，且必須在基酒取得DOCG認證後才可開始釀造奇楠托，故酒名仍標上巴羅洛以示產區。每家的奇楠托都有獨門秘方，在草藥方面，酒莊選擇了有助消化和具減壓功效的原料，均來自阿爾卑斯山區（The Alps）；橘皮則來自西西里（Sicilia ）的有機農場，最後調入蔗糖。
加味葡萄酒在古埃及時期、波斯帝國和古羅馬時期相當流行。苦艾酒（Vermut）–世界上最有名的加味葡萄酒之一，便是受到古代加味酒的啟發，而巴羅洛「奇楠托」則是受到苦艾酒影響演變而成。
濃郁的寶石紅色，傳統的巴羅洛紅酒香氣，和著玫瑰和熟櫻桃的氣息為基底，草藥和橘皮的香氣在這之上延展開來。入口微苦，為香料和草藥提取物的共同作用，同時能夠刺激唾液和胃液的分泌，進而幫助消化，作為餐前開胃或餐後消化的酒款皆十分合適。搭配黑巧克力或香草霜淇淋，甚至調入雞尾酒，此款香料紅酒皆是完美選擇。
