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薩拉莊園（Castello della Sala）現在是安蒂諾里酒莊（Antinori）旗下的重要品牌之一。由Angelo Monaldeschi della Vipera於1350年所創建。1518年，安蒂諾里家族的Marquis Niccolà Antoir注意到翁布里亞產區（Umbria）的白酒的非凡表現，於是買下薩拉莊園和附近共483公頃的29個獨立莊園。他們重新翻修了城堡，並改善土壤品質。1985年，酒莊開始釀造「司華露」白酒（"Cervaro della Sala"），至今仍是全球最受歡迎的義大利白酒之一。
1987年，推出首款採用夏多內葡萄品種（Chardonnay）為基礎所釀造的酒款，其中又混合了小部份的傳統義大利品種，顯得特別有風味，1985年為第一個出產年份。口感上充滿著洋梨、新鮮鳳梨等濃郁果香，混合著香草味；豐富且多樣化，高貴而細緻。此酒適合新鮮飲用，陳年三至五年後更為精緻。建議搭配各式沙拉、清爽醬汁烹調的新鮮魚貝類及白肉類。
