堅守奔富(Penfolds)釀酒傳統、同時擁抱現代風格!透過奔富精彩的釀酒工藝,重新定義了加州(California)納帕谷(Napa Valley)卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)紅酒的樣貌。專注於傳遞品種特色與產區經典風格,並使用法國橡木桶陳年。
西元1998年,酒莊繞了半個地球落腳那帕(Napa Valley),只為了尋找最頂尖的卡本內蘇維濃。奔富地從自家名園瑪吉爾莊園(Magill Estate)跟卡琳娜葡萄園(Kalimna)剪枝移植加州,還把橡木桶大老遠從澳洲運來美國;經過 20 年漫長探索,終於釀造出一系列與自家經典澳洲紅酒相互輝映的作品。南北半球是彼此的倒影,"Bin 704" 的命名由來,正因此款酒是南半球奔富酒莊的單一品種卡本內蘇維濃紅酒 - Bin 407的倒影,利用「鏡像」與「反轉」的概念發想,打造不失甜美細緻的加州奔富紅酒。
一系列的肉類鹹香領軍,生牛肉塔塔的紅肉香氣、炙燒牛排表皮的胡椒、月桂葉、野生百里香等層層堆疊。香氣核心則是以黑森林蛋糕、濃郁的黑櫻桃果醬、黑巧克力香氣為主,這些香氣在澳洲的Bin系列酒款也可以感受得到。因陳年於法國橡木桶,故所產生的香氣十分明確,但完全不用擔心蓋過以果味為主的Bin 704。
如絲一般的絲滑口感,還是小寶寶階段的Bin 704,口感上仍屬收斂。濃郁的黑色莓果系列風味與香氣表現一致,收斂緊實同時保有納帕谷的產區特色。杏仁巧克力風味,紅石榴般的酸度表現活力,最後以雪松和香料味結尾。