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Domaine Lucien Boillot Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2019 路西安 布由酒莊 哲維瑞香貝丹 啼鳴 一級園紅酒

路西安.布由酒莊.哲維瑞香貝丹「啼鳴」一級園紅酒

Domaine Lucien Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" 2019

酒款介紹:

路西安.布由酒莊(Domaine Lucien Boillot)採「理性控制法」(lutte raisonnée)種植,葡萄藤有95%是黑皮諾(Pinot Noir),其餘多為釀白酒用的夏多內(Chardonnay),還有少量的灰皮諾(Pinot Gris)。釀造的部分,秉持著布根地傳統(tradition bourguignonne):原生酵母(levure indigène)酒精發酵、酒液於橡木桶(fût de chêne)培養16-18個月,新桶比例不超過30%。完成培養的酒液,不澄清、不過濾,以天然的重力模式裝瓶。

 

位於「馬立香貝丹」(Mazis-Chambertin)特級園(Grand Cru)旁的「啼鳴」(Les Corbeaux)一級園(Premier Cru),這款酒完美的表現出風土(terroir)特色。單寧順滑而豐滿,厚實的口感混合著黑色水果的香氣。