露西瑪哥酒莊(Lucy M Wines)的酒堅決不使用人工或是天然添加物。釀造中不使用化學成份的產品,也不進行人工澄清(清潔時僅使用淨水以及偶爾使用親自蒸餾的酒精);酒莊中的任何一個環節,包括釀造過程以及空桶的儲存,完全沒有使用硫的氧化物。
釀造這款酒時,果實先使用二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)發酵4天,榨汁後移至不鏽鋼槽中培養。這款卡本內弗朗紅酒,酒體輕盈且單寧感較輕,酸度明亮。散發黑莓和桑葚的香氣,同時也帶有濃濃的甘草和草本氣息。