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用以釀造此酒的園區面積為1.7公頃,園區朝東,以帶石灰質的黏土為主,並混有許多小石頭(Grèves),故名。手工採收,並以小籃盛裝以避免壓損葡萄。全部去梗,並在開放式溫控木槽中浸皮,以萃取酒色與葡萄中優雅的單寧;酒精發酵的同時並進行攪桶,接著置於橡木桶中陳釀至少18個月方才裝瓶。
該酒款有著深邃的紫紅色透著明亮的紅寶石色澤,鼻息間滿溢著芳香四溢的黑色漿果、黑巧克力與些微的烘烤氣息;口感輕柔圓潤,帶著甘草等香氣,酒體輕柔,單寧細緻如絲,令人回味無窮。