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Sipos為釀酒師暨莊主Timea最愛的葡萄園, 酒液於675L陶瓷蛋型槽Magnum中發酵至熟成半年,裝瓶前僅添硫20mg。2008開始生產,目前已不再出產。
中等酒體,圓潤且酸度明亮,香氣揉和草本、柑橘、白桃、梨子與蜂蜜,細膩內斂的鹹香尾韻,如同散步於山林野溪旁,自然不張揚,有著清新優雅的滋味。