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Domaine Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre Rouge 2019 希爾凡 帕泰酒莊 馬沙內 篇章 紅酒

希爾凡．帕泰酒莊．馬沙內「篇章」紅酒

Domaine Sylvain Pataille, Marsannay "Le Chapître" Rouge 2019

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專業酒評：

Burghound

90-93

/ 100分

Jancis Robinson

17

/ 20分

得獎紀錄：

Michelin Selected
米其林指南

酒款介紹：

篇章之園（Clos du Chapitre）位於雪諾夫村（Chenôve）以西上坡處，氣候較為溫暖，和樺之園（Clos du Roy）有相似的土壤特色，卻更為優雅細緻，在16和17世紀被眾人認為與特級園（Grand Cru）並駕齊驅。

 

釀酒時使用部分整串發酵，採用野生酵母，發酵的最高溫度控制在攝氏32度左右，在橡木桶陳年18個月，新桶比例15-30%，不澄清。

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