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以100%希哈(Syrah)釀製的聖喬瑟夫(Saint-Joseph)紅酒,使用的葡萄來自花崗岩土壤的坡地,產率為每公頃3,000公升;葡萄藤年齡介於20~80年。酒精發酵全程溫控,至多達33℃,再於橡木桶中陳年30個月。這支酒選用的葡萄來自原屬於Jean-Louis Grippat與Vallouit旗下最優秀的風土地塊,是聖喬瑟夫產區最令人感到驚豔的地區。