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Tommasi Family Estates Rafael Valpolicella Classico Superiore 2020 湯瑪士家族酒莊 拉斐爾 瓦波里切拉紅酒

湯瑪士家族酒莊.「拉斐爾」瓦波里切拉紅酒

Tommasi Family Estates, "Rafaèl" Valpolicella Classico Superiore 2020

專業酒評:

Falstaff

92

/ 100分

酒款介紹:

湯瑪士家族酒莊(Tommasi Family Estates)最讓人津津樂道便是維內多(Veneto)產區的頂級酒款 - 阿瑪羅內紅酒(Amarone)。在產區中許多釀造者引進新式釀造方法、積極擴大產量之際,湯瑪士仍依照祖訓,以良好技術與優質葡萄釀成好酒;釀酒葡萄均來自家族陸續購入的20多個家族葡萄園,面積廣達175公頃(托斯卡尼未計入)。

 

果實來自湯瑪士家族最先買下的「拉斐爾」(Rafaèl),採地方傳統棚架式(Pergola Veronese)種植方式。釀造方面,酒液於不鏽鋼桶溫控25~30°C浸皮發酵12天,續於6,500公升的斯洛伐尼亞大橡木桶陳釀15個月。

 

明亮寶石紅酒色,散發精緻、濃郁的花香及果香,帶有明顯成熟的櫻桃香氣。口感優雅、柔順、鮮美,有持久的水果滋味,屬輕盈淡雅類型酒款。可搭配多種菜餚,如醬汁濃郁的義大利麵、烤物和白肉、中度陳年起司。亦可嘗試搭配辛辣的東方菜餚或風味濃郁的魚湯。