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葡萄經過3-4週的低溫浸漬,在溫控不鏽鋼槽中發酵。乳酸發酵則在法國橡木桶中進行。裝瓶前,葡萄酒會在70%的新法國橡木桶中陳釀。
老神甫紅酒(Château La Vieille Cure)的風格以成熟、甜美、飽滿的果香為特色,帶有甘草、巧克力、漿果風味,口感柔順,風格奔放。酒體飽滿圓潤,年輕時即可享用,是當今波爾多葡萄酒中性價比最高之一。
與各種肉類料理皆可完美搭配,例如小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、野味、烤雞等。此外,與亞洲菜餚、鮪魚等味道濃郁的魚類菜餚、蘑菇和義大利麵也十分相配。