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大西洋復育計畫(Fento Wines)於2012年由釀酒師Eulogio Pomares和妻子Ribeira Sacra成立,與西班牙下海灣產區(Rías Baixas)的小農合作,旨在復育當地品種,修復棄耕與破碎的葡萄田,加強土壤結構以避免水土流失。於釀造上沒有絕對的準則,而是保有因應當年氣候變化的彈性。
葡萄園位於下海灣的子產區Salnés最南端的卡斯特雷洛(Castrelo),自1980年代起便開始種植葡萄,面積僅3公頃,緊鄰大西洋而有更高的降雨量和濕度,夏季溫度因海水的調節而相對溫和。擁有典型的花崗岩層化土–Xabre,促使葡萄藤扎根更深以獲取水分跟養分。
如陽光般的水晶金色,成熟美麗的水果香氣溢流而出,夾雜番石榴與杏桃氣息。軟滑的奶油質地與甜美口感,讓人聯想到頂級的夏布利(Chablis)白酒,再以熱帶水果香氣與鹹亮的礦物感收尾,無疑是款傑出的阿爾巴利諾白酒(Albariño)。