全手工農作,並且施行綠色採收以維持葡萄濃度,十公斤小籃子手工採收並人工篩選三次,冷藏車全程維持攝氏三度運輸,不澄清且不過濾。大木槽中成串發酵,只使用天然野生酵母,五週的酒精發酵自流汁,氣動式壓沉讓皮汁混合更徹底後換入大木桶後陳年18個月。
強力的石榴紅與寶石紅色澤相輝映,並帶有些許紫紅色基調;香氣中展現優雅的特色;紫羅蘭、李子與淡淡烏梅特徵,入口後奔放且結實但不咬舌的單寧讓人體會釀酒師藉由風土所傳遞的滋味,黑莓果與黑李子混合甘草與綜合香料串連龐大且有力的質地,古典且尾韻綿長。