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葡萄園位於埃韋勒(Évelle)村莊,面向東南,海拔440~490公尺;以石質石灰岩、黏土構成。平均藤齡約30歲,果實經由手工採收,整串葡萄緩慢地榨汁;以自然酵母在橡木桶中發酵,之後進行12個月的橡木桶陳年。裝瓶前以自然的重力換桶去除雜質,不過濾、不加二氧化硫。
酒液呈現漂亮的紅寶石色澤,帶著非常成熟的果香,口感濃郁柔順。建議搭配熟食冷盤、新鮮起司,燒烤料理也很適合。