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Continuum Estate Continuum 2021 心傳酒莊 心傳 紅酒

心傳酒莊.「心傳」紅酒

Continuum Estate, "Continuum" 2021

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專業酒評:

Robert Parker

99

/ 100分

James Suckling

98

/ 100分

一目了然 (各年份、容量的價格):

年份

評價

容量
價格 NT$(一般/快速) 價格 NT$(預訂)
  • 2022

    JS 98

    750ml
    $17,460

部分商品購買6瓶或12瓶以上另有優惠,可至 我的清單直接修改數量查詢

酒款介紹:

赫赫有名的蒙岱維家族(Mondavi)第三代 – Tim Mondavi,曾經操刀作品一號酒莊(Opus One),後來轉而與父親攜手創立心傳酒莊(Continnum)。

 

釀造這款「心傳」紅酒時,所有葡萄都是於夜間人工採收,去梗後經過三天的冷浸漬(Pre-fermentation Maceration);63%在新法國橡木桶中進行乳酸發酵(Malolacatic Fermentation,MLF)及陳年,其餘則是在只用了一次的法國橡木桶。

 

該酒款有著活潑而富有表現力的香氣,伴隨著濃郁的紅色水果以及精緻的花香。入口後,柔和的口感散發出深色水果的果香氣息,像是桑葚,及些許的藥草和香料風味。酒體飽滿,富有層次感;馥郁的果香被柔滑的單寧飽裹著,尾韻有著礦物香氣。酒款完美的結合了力量與優雅的特性,像是高貴而華麗的舞蹈一般。這款酒適合搭配各式的肉類料理,無論是牛肉、豬肉、羊肉或雞肉都非常適合;烤、煎、燉等料理方式也都能搭配。