「大艾雪索」(Grands Echezeaux)之所以從「艾雪索」(Echézeaux)特級園(Grand Cru)之中特別獨立出來,是因為它擁有特殊的土壤結構,和「蜜思妮」(Le Musigny)特級園極相似,造就其與「艾雪索」相比,更加渾圓、飽滿、有架構的口感;特別的是,「大艾雪索」的座向、坡度、土壤結構等組成,讓葡萄園的微氣候較不容易受天氣影響,因此不論年份好壞,「大艾雪索」的品質穩定度皆備受讚揚。
酒澤呈深邃的石榴紅,泛淡淡磚紅光暈。香氣複雜而精緻,散發成熟黑櫻桃、覆盆子與玫瑰花瓣,以及松露和甜香料芬芳,點綴淡淡灌木叢和皮革氣息。入口絲滑而強勁,單寧細膩、酸度清新;餘味悠長優雅,花香和礦物質風味交織其中。適合搭配肉類料理或起司。