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亨利．赫伯蘇酒莊（Henri Rebourseau）對陳年這件事有獨到的看法，他們多數酒款，會依年份特性在單一穩定狀態下於酒窖陳年5-15年不等才釋出，因此你在市場上，不容易找到酒莊近幾年的酒款。這種老派作法在這個速食時代相當少見，如果你喝過亨利．赫伯蘇，一定會驚豔於酒驚人的陳年潛力，完全認同葡萄酒是首生命之詩。
石灰岩裸露的香貝丹（Chambertin）地塊（climat），位於山丘中段，褐色石岩層底土上，覆蓋一層輕薄卵石與軟泥表土，酒莊於此持有0.46公頃。坡度較貝日園（Clos de Bèze）和緩，因鄰近吉沙背斜谷（Combe Grisard），氣候稍冷涼，卻擁良好的通風性。平均藤齡高達59歲的老藤，釀造出具紫羅蘭與甘草香氣的酒液，續航力無人匹敵。
