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此款酒旨在釀造一款沒有橡木桶的杜麗佳紅酒(Touriga Nacional),而最終也是非常令人滿意!
Antonio Madeira在葡萄園以生物動力法耕種葡萄,花了五年時間想要栽培出單寧比較柔和的杜麗佳。效仿Henri Jayer,發酵前低溫浸漬,天然酵母開啟發酵程序,接著自然發生乳酸發酵,酒液於不鏽鋼槽培醞九個月,不澄清過濾。
柑橘類型的香氣,以及特別突出的佛手柑,伴隨著清新果香和淡淡的草本氣息。口感活力十足,鹹味突出,單寧細緻,餘韻悠長且強烈,展現出濕潤花崗岩的礦物質感,令人回味無窮。