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手工採收、挑選葡萄後,以原生酵母在1,000公升的黏土陶甕裡發酵;之後在1,000公升的黏土陶甕裡培養8-9個月。
該酒款呈閃耀透亮的櫻桃紅酒澤。帶新鮮櫻桃、覆盆子與燉煮水果,以及辛香料、香脂和淡淡泥土香氣。入口後,有著成熟紅色水果風味,略帶青澀單寧;整體口感均衡多汁、酸度鮮明,具野性特質,並有著令人愉悅的水果餘味。適合做為開胃酒或搭配熟食冷肉拼盤、白肉料理、紅肉料理,以及野味。