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夜丘村莊級(Côte de Nuits Villages)是布根地(Bourgogne / Burgundy)的村莊級法定產區,僅有位於夜丘北端與南端的五個村莊可以掛上此名稱,包括菲尚(Fixin)、布羅雄(Brochon)、Premeaux-Prissey、Comblanchien,以及Corgoloin。這些村莊過去主要作為採礦場,擁有深厚的石灰岩地層,先天具備優異的地理條件。名氣雖不如三大名村響亮,在許多優秀酒莊的持續耕耘下,已成為布根地愛酒人士尋寶的優先產區。
尚馬克.米優(Domaine Jean-Marc Millot)莊主之女特別將「芙克朗」(Le Vaucrain)這塊佔地僅0.11公頃的極小地塊,從夜丘的葡萄園中獨立出來單獨釀造。其地理位置絕佳,緊鄰夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges)著名的一級園(Premier Cru)「元帥夫人園」(Clos de la Maréchale);充分展現Comblanchien與其知名採石場的典型風土(terroir)。由於地塊極小,每年最多僅能釀造兩桶、生產約500-580瓶,產量極度稀少。
酒莊的釀造哲學在於傳遞風土、保持純淨天然,以及和諧平衡。葡萄皆採夜間人工採收,並以小籃分裝避免葡萄擠壓。「芙克朗」是款遵循自然酒理念(Vin Nature)的特釀,採100%全帶梗與原生酵母發酵。過程中採極度輕柔的萃取方式,避免抽出粗獷單寧,釀造與陳年過程中完全不添加硫化物,保留葡萄酒最原始的狀態與純淨果味;培養時使用平均50%的新桶,以此完整保留布根地特有的柔美芳醇。
該酒款迥異於酒莊傳統風格的老藤村莊級酒款,呈現更為深邃的紫色。香氣極富層次且奔放,帶純淨優雅的玫瑰與芍藥等花香、富饒植物氣息,伴隨濃郁黑巧克力與些微迷人的氧化風味。入口後,展現飽滿多汁的黑色水果滋味與美妙的石灰岩礦物感。得益於100%葡萄梗的參與,酒體具絕佳結構與複雜度,單寧細緻柔順而不乾澀;完美兼具自然酒的純淨野性與深度,是款適合即飲、亦具備4-5年陳年實力的獨特佳釀。