複選
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葡萄園位於海拔580-600公尺，冷涼的高山氣候完美保留酸度。土壤為花崗岩基底搭配沙質黏土，賦予酒款純淨的骨架與通透的礦物線條。
葡萄以手工採收、去梗壓碎後，由原生酵母於溫控開放酒槽發酵約兩周，期間每天輕柔淋皮2-3次。之後轉移至水泥槽泡渣陳年16個月。
這款紅酒的香氣細緻複雜，沒有重木桶的遮蓋，櫻桃、黑莓等森林野果香氣奔放，交織著清涼的薄荷與香料氣息。口感精緻優雅，酸度活潑。適合搭配烤雞、鴨胸、伊比利豬排、油封蕈菇料理、風乾香腸以及熟成起司。
