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釀造這款香檳的葡萄採自30個不同的地塊及相異的年份,夏多內(Chardonnay)佔40%,60%則由黑皮諾(Pinot Noir)與皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)組成。酒液浸泡在酵母達4年之久,以每公升達17.5公克的含糖量窖藏培養。一經開瓶,淡黃酒色閃爍迷人的光采,細緻氣泡朝上優雅盤旋,飄逸出細膩迷人的黃桃、杏桃乾香氣。柔順綿密卻又不失爽脆的口感,帶出葡萄乾與糖漬水果的多樣滋味。是支豐富老練又圓融的酒款,讓各個成熟靈魂,在心底奏出那安詳靜謐的夜曲。