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對比布根地（Bourgogne / Burgundy）許多酒莊，文森．吉拉丁（Domaine Vincent Girardin）的歷史相對年輕。出身松特內（Santenay）17代酒農的文森（Vincent Girardin），於1980年繼承了家族兩公頃的葡萄園；當時他才年僅19歲。打從年少開始，文森即對葡萄種植與自然，保有尊重和無比的熱情。這股心意造就的葡萄酒，很快便獲得各地的認同迴響。

為解決產量有限的問題，文森於1994年創建酒商（négociant）- Haute Couture，果實只來自與他有共同理念的葡萄農。這種「酒商暨釀造廠」（négociant-vinificateur）的形式，在當時的布根地較為罕見。2001年，文森將酒莊搬遷至伯恩丘（Côte de Beaune）的葡萄酒重鎮 - 梅索（Meursault）。2002年，來自傑曼酒莊（Domaine Germain Père et Fils）的艾瑞克．傑曼（Eric Germain）加入了文森，負責酒莊的釀造；他同時主理亨利．克雷克酒莊（Henri Clerc）的葡萄酒釀造。

立基於梅索之後，文森開始四處購買具優質風土（terroir）的葡萄園，遍及梅索、普里尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、聖歐班（Saint-Aubin）、松特內（Santenay）、薩維尼伯恩（Savigny-lès-Beaune）、阿羅斯高登（Aloxe-Corton）、渥爾內（Volnay）與玻瑪（Pommard）等多個伯恩丘酒村，並推出包含「高登．查理曼」（Corton-Charlemagne）、「賓維呂．巴塔．蒙哈謝」（Bienvenues-Bâtard-Montrahcet）、「巴塔．蒙哈謝」（Bâtard-Montrahcet）、「歇瓦里耶．蒙哈謝」（Chevalier-Montrachet）等特級園（Grand Cru）與一級園（Premier Cru）酒款。知識淵博的文森目標明確，他理解持有的每一塊葡萄園，以及會呈現的風土面貌。

好的風土更需要每個釀造環節的關注，才造就出一瓶瓶由黑皮諾（Pinot Noir）和夏多內（Chardonnay）釀造的優質紅白酒。在釀酒師艾瑞克的協助下，酒莊方向越來越明確；「什麼是葡萄酒的根本？」，褪去人為不必要干預的純淨感（pureté）便是答案。當然，葡萄酒的根本便是那一株株的葡萄藤，以及孕育這些葡萄藤的土地；酒莊從2007-2010年間，於葡萄園試驗自然動力農法（agriculture biodynamique）。

2012年，文森決定將酒莊賣給長期合作的夥伴、CVA（La Compagnie des Vins d'Autrefois）主席 - 尚皮耶．尼耶（Jean-Pierre Nié），文森則移居至法國北部的皮卡地（Picardie）。原先團隊成員被延續聘用，艾瑞克與馬可．卡斯拉（Marco Caschera）共同管理酒莊，前者專司酒莊風格的維持精進，後者則至全球各地推廣文森．吉拉丁的葡萄酒。

有趣的是，文森之子 - 皮耶文森（Pierre-Vincent Girardin）於2017年返回梅索，另起爐灶創立了皮耶．吉拉丁酒莊（Domaine Pierre Girardin）。這烙印在基因的釀酒熱情，讓吉拉丁家族（Girardin）持續在布根地綻放光芒。

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更新日期：2024/08/08