複選
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Pessac-Léognan 400年老莊位於波爾多左岸（Left Bank）貝沙克雷奧良（Pessac-Léognan）的飛柔堡（Château de Fieuzal），該地在19世紀初飛柔家族（Fieuzal）創莊之前，已種植葡萄藤與釀酒逾兩個世紀。
飛柔堡之後四度易主，2001年由洛赫蘭．奎因（Lochlann Quinn）與妻子布朗達（Brenda Quinn）接手營運；在兩夫妻努力下，園地逐步擴展，如今已是「格拉夫列級酒莊」（Crus Classés de Graves）中規模較大的酒莊之一。
格拉夫列級酒莊波爾多（Bordeaux）最著名的葡萄酒分級，無疑是「1855列級制」（Grand Cru Classé en 1855），除了五大酒莊之一的歐布里雍堡（Château Haut-Brion），近乎全部位在梅多克（Médoc）。是故，格拉夫地區（Graves）決定推出自己的分級制。
不同波爾多其它分級制以酒莊為單位，「格拉夫列級制」採用酒款為單位評比，酒款又可分紅酒與白酒兩個部份。自1959年確立至今，共有14間酒莊獲評為「格拉夫列級酒莊」，包含13款紅酒與九款白酒；飛柔堡的紅酒即為其一，僅紅酒入列的還有歐布里雍堡。
飛柔堡與歐布里雍堡都是在「格拉夫列級制」頒布後，才開始生產白酒，因而錯失入選的機會。事實上，飛柔堡的白酒非常優秀，有些年份的國際評分比紅酒還高。
教宗御用波爾多紅酒19世紀中，從飛柔家族手中接下酒莊的格里芬家族（Griffon），經由自家跟教宗良十三世（Leo XIII）的私交，飛柔堡的聲譽因而水漲船高。據傳，梵諦岡的酒窖當時存放許多飛柔堡1893年份的佳釀。
可惜的是，20世紀的根瘤蚜蟲（phylloxéra）侵襲、經濟大蕭條和世界大戰等接連影響，讓酒莊的成長停滯不前；直至2001年奎因夫婦的入主，飛柔堡終迎來新生。
波爾多右岸釀酒顧問2006年，余貝．德布瓦（Hubert de Boüard）受邀成為飛柔堡的釀酒顧問；這位波爾多右岸（Right Bank）名莊 - 金鐘堡（Château Angelu）前莊主，曾帶領金鐘入選聖愛美濃一級特等酒莊A（Premiers Grands Crus Classés A），釀酒實力無須多言。
在顧問余貝協助下，銀行家背景出身的洛赫蘭投入數百萬歐元，更新了酒莊設備，並在2011年建成新的釀酒廠。
結合列級酒莊與新世界精神飛柔堡2007年迎來另一位重要成員 - 史蒂芬．加瑞埃（Stephen Carrier）；這位天才釀酒師曾任職於波雅克（Pauillac）「超二級酒莊」（Bordeaux Super Second）碧尚男爵堡（Château Pichon-Longueville Baron）與五級酒莊（Cinquième Grand Cru Classé / Bordeaux Fifth Growth）的林奇巴居堡（Château Lynch-Bages）。
有趣的是，史蒂芬非常尊崇新世界（New World）葡萄酒的冒險精神，恰好與莊主洛赫蘭鼓勵自由發揮的精神不謀而合。正是在優秀團隊的努力下，飛柔堡的酒質和名聲得以持續提升。
Pessac-Léognan優質風土飛柔堡位處兩間格拉夫列級酒莊之間 - 騎士堡（Domaine de Chevalier）和瑪拉堤克堡（Château Malartic-Lagravière），葡萄園在一塊緩坡上，是貝沙克雷奧良風土（terroir）最佳的區塊之一；土壤以礫石為主，其優異排水和散熱性是成就優質葡萄的秘訣。
葡萄園總面積75公頃，其中65公頃種植比例相近的梅洛（Merlot）與卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），以及少部分的卡本內弗朗（Cabernet Franc）和小維鐸（Petit Verdot）；近年來，酒莊增加梅洛和小維鐸的數量、降低卡本內蘇維濃的比例。飛柔堡另有十公頃的白葡萄園，70%種植白蘇維濃（Sauvignon Blanc）和30%榭密雍（Sémillon）。
因重視環境與永續，飛柔堡轉至有機農法耕作，透過種花、種菜和養蜂，以自然的方式守護生物多樣性。
品質至上的波爾多混釀配置十個橡木槽、44個不鏽鋼槽和16個水泥槽的飛柔堡釀酒廠，團隊能就不同地塊與葡萄品種，個別進行酒精發酵；酒莊全面採自然重力方式，移動葡萄漿和酒液。
飛柔堡出產的同名一軍酒與二軍酒 - L'Abeille de Fieuzal，均推出紅酒與白酒；二軍酒採用的果實等同一軍，僅釀造方式和葡萄比例不同。二軍紅酒以梅洛為主，卡本內蘇維濃比例較低；二軍白酒含有較多的榭密雍，相當適合日常飲用。
酒莊嚴格控管葡萄酒品質；2017年在霜害影響下，產量剩下平均的十分之一，飛柔堡該年份未釋出任何酒款。
更新日期：2025/01/07
