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「如果自己是波爾多（Bordeaux）或布根地（Bourgogne）的釀酒師，面對彼得麥可爵士（Peter Michael）等加州強敵，恐怕要煩惱自身的競爭力了！」- Robert Parker

如果說有哪個膜拜酒莊，能一次撼動波爾多與布根地，絕非彼得麥可爵士酒莊（Peter Michael Winery）莫屬！不僅能夠釀出驚艷世人的波爾多混釀，更創造頂級黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay），而且旗下16款酒有13款都是單一園！不僅曾經摘下WS百大冠軍，更被RP選為世界最好的155座酒莊之一。

彼得麥可爵士酒莊座落於索諾瑪（Sonoma）聖海倫娜火山（Mount St. Helena）的西側岩脊，1982年由彼得麥可爵士創立。其葡萄栽植哲思，結合了法國傳統觀念與現代思維，酒款優雅與力道兼具，精選果園的風土反映在各色酒款之中。酒莊採用布根地的專業釀酒工法，使各個葡萄園呈現更加出色的酒款，也更經得起時間的考驗。

過去三十多年來，彼得麥可爵士酒莊在較溫暖的低海拔地區提高波爾多紅葡萄品種的栽植，同時於氣候較冷的高海拔區域增植夏多內，每一片小區的土壤、微氣候、地形與日照率皆是酒莊決定葡萄品種、種植方位、葡萄藤距與排水的重要因素；每一個地塊皆根據其精細複雜的風土特性進行培育，以展現風土的最佳風華。除此之外，麥可家族十分重視莊園內的自然生態平衡，積極復育園內的原生生物，並重新植林，廣泛地栽植當地的原生樹種。

葡萄園經理賈維耶．阿為那（Javier Aviña）以永續發展為宗旨，大量採行有機栽植，如以覆蓋作物控制土壤侵蝕、滋養土壤、為益蟲提供棲息地、杜絕化學殺蟲劑等，並應用部份自然動力法進行耕種。除了耕種、噴灑天然藥劑與刈草外，葡萄園內的所有工作皆由人工完成，收成也不例外。豐收期間，酒莊將採收後的果實置於20磅的果架中，不過度盛裝，以確保持葡萄抵達釀酒廠，仍能維持其原始風貌。

1998年，酒莊購入位於索諾瑪海岸（Sonoma）、面積400公畝的海景園（Seaview Property），並於2006及2007年種植黑皮諾，此地塊得天獨厚，同時擁有海岸與山地的地理特性，即使生長期的氣候相當涼爽，葡萄園高於霧線的位置仍能接收足夠日照，使果實完全成熟。2009年，酒莊更買下了俯瞰納帕（Napa）奧克維爾產區（Oakville Appellation）東側的41公畝高原地段，其中種植26公頃的波爾多紅葡萄品種。

彼得麥可爵士酒莊與許多著名的釀酒師合作，包含Helen Turley、Mark Aubert、Vanessa Wong、Luc Morlet及現任釀酒師Nicolas Morlet。自創立以來，酒莊始終貫徹彼得爵士的創莊信條：「山間葡萄園、傳統釀造工藝與限額產量」，同時家族也延續了彼得所訂下、由家族100%經營至少一百年的「100－100計畫」，目前由第二代保羅．麥可（Paul Michael）與妻子艾蜜莉（Emily）攬起酒莊的經營大任。

更新日期：2025/06/24