從法國松塞爾(Sancerre)與普依芙美(Pouilly-Fumé),至紐西蘭的馬爾堡(Marlborough),柯羅亨利(Clos Henri)融合了布喬亞家族(the Bourgeois family)十代的釀酒知識,釀造極具質感的優雅紅酒,忠實呈現其鍾愛的黑皮諾風貌與柯羅亨利的絕美風土條件。阿爾諾.布喬亞(Arnaud Bourgeois)曾道:「我們竭盡所能地為葡萄園提供最好的照顧。這款紅酒會說故事,娓娓道來自己非來自法國的純種馬爾堡血統,亦輕訴著柯羅亨利風土的迷人風貌。」
此酒於大型法國橡木槽內發酵,酒精發酵前先進行一週冷浸泡。在發酵初期,實施輕柔的淋汁萃取,發酵中期則與踩皮萃取交替使用,發酵完畢後,酒帽(cap)只有微微濕潤而已;發酵與發酵後浸皮總共歷時三週。最後於100%法國橡木桶進行14個月的熟成,其中25%為新桶。
亨利園黑皮諾紅酒(Clos Henri Pinot Noir)散發細緻純粹的優雅芳香,烘烤橡木桶、洋李與櫻桃果香撲鼻而至,深色水果與甘草的多支風味與絲綢般的豐富單寧展現極致的平衡,具有7-8年的窖藏潛力。