尼德堡英雄傳承系列(Heritage Heroes)是一組由釀酒大師精選的限量版酒款。屢獲殊榮的尼德堡總釀酒師瑞茲凡.馬吉吉(Razvan Macici)創造出這系列葡萄酒的原因,是為了紀念四位不同凡響的南非重要釀酒家,為了表達他的敬意所命名的。無論在技術條件或品種選擇上,每一款葡萄酒都致力於創新,提供葡萄酒愛好者更佳、更細緻的韻味。
這支The Brew Master,是為了和釀酒大師與茶專家約翰.葛瑞(Johann Graue)致意。他來到南非之前是德國領先酒廠的擁有者,於1937年收購尼德堡莊園。他引進了葡萄藤隔離繁殖與低溫發酵的技術,有革命性的出色表現,創造日後卓越的基礎。
The Brew Master是以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、小維鐸(Petit Verdot)和卡本內弗朗(Cabernet Franc)所調配而成的波爾多調配紅酒,葡萄選自帕爾(Paarl)、德班丘(Durbanville)與費城的(Philadelphia)的葡萄園。釀製The Brew Master的葡萄,全數手工摘採,然後在開放的不鏽鋼桶中進行發酵,並延長乳酸發酵(Malolactic Fermentation)的時間。葡萄酒分別四次貯存於300公升的法國橡木桶中,經24個月熟成,後始裝瓶釋出。
釀出的酒,帶有集中的黑色果實、黑棗、雪茄、煙草味和淡淡的香草味。濃郁,經典、複雜的,多汁的黑色水果風味,美味成熟的單寧,呈現木材和水果之間奇妙的融合。適合搭配各國紅肉菜餚,如烤牛羊肉或是濃郁的家禽美食料理。