登入 / 加入會員 沒有收到確認信? 追蹤酒款 線上酒窖 我的清單 手機版
進階搜尋
轉為原文選單
品種
展開更多
等級
展開更多
Domaine Pierre Amiot et Fils Charmes Chambertin Grand Cru 2013 皮耶 愛米歐酒莊 夏姆 香貝丹 特級園紅酒

皮耶.愛米歐酒莊.「夏姆.香貝丹」特級園紅酒

Domaine Pierre Amiot et Fils, "Charmes-Chambertin" Grand Cru 2013

加價優惠商品:

超值加購價,買到鐵賺。
最後庫存,便宜給大家加購帶走
天氣熱了,香檳沒有保冷袋怎麼帶出門?
全台最低價! Newton 加州混釀紅酒只要 $850
單入禮盒加價購 (附單入提袋)
雙入禮盒加價購 (附提袋)

酒款介紹:

藤齡超過50年的老藤,種植海拔260公尺的在黏土與活山岩混合的鐵質地層。酒莊以永續理念經營葡萄園,包含翻土以維持土壤健康度、每三年添加堆肥、居由式(Guyot)或雙高登式(Cordon de Royat)整枝等,企圖控制產量,讓果實達到最理想的成熟度。全手工採收果實,並於輸送帶上二度揀選。酒莊採傳統布根地釀造法(vinification traditionnelle bourguignonne),視年份70%至100%除梗,五至七天的低溫泡皮(macération à froid),定期踩皮(pigeage)與淋汁(remontage),再以原生酵母(levures indigènes)進行十天的控溫發酵。發酵完成後,酒液移至228公升布根地橡木桶(pièce)培養15至18個月,特級園新桶比例為50%。依據天體運行裝瓶與換桶(soutirage)。

 

酒色呈紅寶石至磚紅,黑醋栗、櫻桃、甘草、紫羅蘭、烘烤與辛香料氣味,深層複雜度與驚異優雅風格。建議可與肉類料理、醬燉野味與陳年起司相搭配。