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Domaines Devillard Chateau de Chamirey Mercurey 1er Cru La MiSSion Monopole Blanc 2015 德維拉酒莊 夏米雷堡 梅克雷 天職 獨占一級園白酒

德維拉酒莊.夏米雷堡 梅克雷「天職」獨占一級園白酒

Domaines Devillard, Château de Chamirey Mercurey 1er Cru "La Mission" Monopole Blanc 2015

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酒款介紹:

夏米雷堡(Château de Chamirey)

 

37公頃的葡萄園全位於梅克雷產區(Mercurey),其中六塊一級園合佔15公頃。被認為是當地最好的酒莊之一。其中,獨佔園「天職」一級園(La Mission)與「小徑」一級園(Clos des Ruelles),被認為是梅克雷產區最好的葡萄園,夏米雷堡同時也被酒評家公認為為該產區性價比最高、也最具代表性的莊園。

 

「天職」一級園為酒莊的獨佔園,園中葡萄藤最早於1961年種下。布根地(Bourgogne)理想的迎東向陽面,壤層為多石的石灰岩。

 

果實以手工採收,再經一層品質篩選。葡萄經榨汁澄清後,於228公升的布根地橡木桶(pièce)進行酒精與乳酸發酵。發酵完成後,培養12至14個月。

 

璀璨金黃酒色,邊緣泛翠綠光暈。香氣複雜富辛香,新鮮的萊姆、柑橘與黃色水果,兼具香草與法式奶油麵包,另由一層焦糖包覆。木質調性口感,美妙的綿長餘韻。