複選
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平均藤齡70歲的格那希（Grenache），來自多石的Piedlong台地，位據教皇新堡產區（Châteauneuf-du-Pape）核心地帶，地勢偏高約128公尺。平均藤齡50歲的慕維德爾（Mourvedre），則來自Piedlong台地東側的Pignan地塊。Piedlong台地由深厚的黏土組成，含大量石塊，表層則覆蓋圓卵石（galets roulés）；Pignan則為砂質表土，壤層由黏土、砂礫與當地稱做"pierre du Gard"的易碎石塊組成。
雙重篩選的手工採收葡萄，於酒莊進行第三次的揀選。果實經輕柔碾碎及除梗，於傳統大木槽與水泥槽發酵30天，並於隨後啟動乳酸發酵。發酵完成後的酒液，注入6,000公升的法國大木桶（foudre）培養20至22個月。完成培養後，不經澄清或過濾便裝瓶。
「花香調性非常明顯，同時散發豐富的櫻桃與肉桂香氣。厚實的酒體，奶油般柔滑質地，以悠長的胡椒風未收尾。」- Joe Czerwinski, Wine Advocate
