夏多內葡萄(Chardonnay)種植於充滿陽光的聖誕丘(Christmas Hills),陽光充足,卻能避免夏季午後的烈陽。
葡萄整串榨汁,不添加二氧化硫,並於水泥槽中自然發酵。發酵完成後,不經過濾與澄清裝瓶。該酒款呈現極致的自然風味,酒體濃厚,充滿奶香。年產僅70箱。
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