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Damijan Podversic Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2013 達米揚 波維什克酒莊 麗波拉白酒

達米揚.波維什克酒莊.麗波拉白酒

Damijan Podversic, Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2013

  • 橘酒由白葡萄浸皮釀製而成,因此部份酒莊仍定義為白葡萄酒。
  • 750ml
    #16206
  • 產區: 義大利 弗里尤利‧維內奇亞‧朱利亞
  • 法定等級: 地區餐酒(IGT)
  • 酒莊: Damijan Podversic
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: Ribolla
  • 建議適飲期: 現在適飲

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專業酒評:

Antonio Galloni

92

/ 100分

酒款介紹:

麗波拉(Ribolla Gialla)的美麗不僅止於香氣,當酒液入口後,才完全解放它的潛力。「橘酒」(Orange Wine)特異的單寧感,賦予了獨特的個性:柔嫩果乾滋味,團團包裹入單寧層,礦物感尾韻悠久綿延。特殊的咀嚼口感,緊閉雙眼,像是漫步葡萄園當中,信手拈起一粒果實入口。

 

迥異於一般白酒僅採果汁釀造,該酒款採取近似紅酒的帶皮發酵工法。破皮後的果實於橡木槽中泡皮發酵60至90天。發酵完成的酒液,於2,000至3,000公升的大橡木桶中培養三年,不過濾便裝瓶,窖藏一年始上市。瓶中稍帶酒渣,可讓酒液保持新鮮,避免變質。

 

不同於一般的果香型白酒,強調水果風味的純粹與澄澈,橘酒多半給人魁武剛毅的印象,香氣上會有糖漬熱帶水果、榛果、蘋果塊、木頭金油、亞麻籽油、杜松子與乾縮橘皮等多重風味,口腔則可以感受到寬宏的格局,不甜的口感,如同紅酒一般的單寧與水果啤酒的酸感。