複選
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阿爾巴利諾（Albariño）葡萄藤有機種植於花崗岩壤層上，藤齡可高達150年；「鴿園」（El Palomar）面積22公頃，每公頃密度1,500株。
手工採收並揀選的果實，於大橡木槽中以原生酵母發酵。發酵完成後的酒液，泡渣培養六個月，除大部份酒渣後，再入桶窖藏三個月；期間啟動乳酸發酵，酸度仍有3.3 pH，殘糖量每公升則少於三克，僅添加少量的二氧化硫。
西洋梨、烤蘋果與橡木桶等溫潤氣味，酒莊正字標記的礦物線條。口感純淨帶鮮明酸度，彌漫著辛香料與柑橘等滋味，餘韻悠揚。2,200公升的大橡木桶，賦予恰到好處的風味，增添酒體，卻不失輕盈感。
