複選
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對環境相當敏感只在山區生長的門西亞葡萄藤（Mencía），薩克拉河畔（Ribeira Sacra）的海洋氣候帶地中海影響、頁岩壤層與朝南向陽面，皆是讓果實成熟的關鍵。典型的門西亞有覆盆子與莓果帶花芬等明顯氣味，酒體、酒精度與酸度，彷彿為了陳年量身打造。若在絕佳的土層扎根，則可完全展現出門西亞的特殊風味。
葡萄採收後部分除梗，原生酵母發酵。發酵完的酒液，於不鏽鋼槽中靜置後裝瓶。石榴、西印度櫻桃與青草等氣味，彷彿剛踏過清晨帶霧的草原，裊繞輕微煙燻感。純淨卻有微妙重量的口感，土壤混合濕石的餘韻，好似訴說著薩克拉河畔的風土。單寧質地輕柔典雅，模樣青春可人，看似簡單卻深藏陳年潛力。
