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發酵完成的酒液,注入100%法國橡木桶培養,35%為新桶、65%二次桶。
生意盎然的寶石紅酒色,邊緣泛璀璨紅紫光暈。優雅香氣表現,薄荷、甘草與木質調性,兼具寬廣的包覆氛圍,透顯出野莓、黑莓與藍莓等水果風味,底蘊彌漫著八角、丁香、皮革與義大利葡萄酒醋(balsamico)等多重韻味。
尖銳與內斂相伴的清新口感,精準表現出其細膩的個性:藤齡80歲的馬爾貝克(Malbec)賦予整體圓潤質地,卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)則加強結構感。柔和細緻,同時卻有長久的窖藏潛力。適合搭配淋上多重風味醬汁的烤牛肋,亦可嘗試豬里肌佐茄子、恩潘納達炸肉餃(empanada)與醃漬小黃瓜等佳餚一同享用。
「如覆盆子般的碎莓果與檸檬皮等非常芬芳的氣味,同時亦有大量的花朵與壇木香。酒體飽滿,集中細緻的單寧,可愛空靈的感官,賦予均衡與新鮮感。我愛它的能量與精準度,全展現出那精巧的一面。盡管是個稍艱困氣候的年份,卻是款和諧的傑作。」- James Suckling