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釀造與培養
混合三個地塊的老藤格那希(Grenache)果實。濃縮斂聚風味的格那希葡萄,沒有必要採用新橡木桶培養,天然風味已有驚人馥郁感。完成培養後,酒液未經過濾與澄清,便逕行裝瓶。
品飲筆記
璀璨鮮紅酒色,柔嫩芬芳,薰衣草、玫瑰花瓣與草莓美妙香氣,交融土耳其軟糖與罐頭櫻桃底蘊,邊緣泛起桂皮、丁香、八角、胡椒與茴香子等辛香風味。如萬花筒般的豐饒口感,閃耀的鮮活酸度,呈現紅色水果的純粹與優雅滋味,另有些微白堊礦物韻味。驚人集中度,誘人的豐腴質地,可望窖藏後的更精彩表現。
「『克勒雷登莊園』(Clarendon)、『希金柏泰姆』(Hickinbotham)與Kangarilla三個地塊的混調,香料與水果的美妙融合。香氣與滋味中的肉桂與櫻桃交融,中等至飽滿的酒體,單寧感不過度,也沒有過多的萃取。」- Joe Czerwinski, Wine Advocate