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Domaine Rene Cacheux et Fils Bourgogne Les Champs d Argent 2017 禾內卡喬酒莊 布根地 銀之野 紅酒

禾內卡喬酒莊.布根地「銀之野」紅酒

Domaine René Cacheux et Fils, Bourgogne "Les Champs d'Argent" 2017

  • 750ml
    #17934
  • 定價$ 1,200/ 酒窩價 $ 1,080
  • 產區: 法國 布根地
  • 法定等級: 布根地地區級
  • 酒莊: Domaine René Cacheux et Fils
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: Pinot Noir
  • 建議適飲期: 2018-2026
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專業酒評:

Jancis Robinson

14.5

/ 20分

酒款介紹:

「銀之野」(Les Champs d'Argent)葡萄園僅有0.35公頃,平均近20歲的葡萄藤,栽植於坋土混黏土的壤層中。黑皮諾(Pinot Noir)果實手工採收後,悉數除梗,並以原生酵母於開口大槽中進行酒精發酵,期間不時踩皮(pigeage)萃取。發酵完成的酒液於橡木桶(fût de chêne)培養(élevage)約18個月,其中10%為新桶。裝瓶時,不經任何過濾程序,以保留酒中蘊含的豐富滋味。

 

明亮的紫羅蘭色澤,盈滿出櫻桃、黑醋栗與藍莓等小粒莓果香氣。口感清新多汁,帶單寧架構卻無粗糙質地。建議可與蔬菜沙拉、肉派、家禽、炙烤紅白肉或起司等料理,一同搭配享用。