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除了單一葡萄品種的「漫山」（Hither & Yon）葡萄酒，酒莊另外推出了「澳爵系列」（Old Jarvie），強調品種混釀的精巧匠藝，更以另一種方式，呈現麥克拉倫谷（McLaren Vale）的斑斕多采。「澳爵」一名緣起於約翰．傑維斯（John Jervis），一名18世紀末、19世紀初的英國皇家海軍上將。1797年，一場聖文森灣（Saint Vincent Gulf）海戰的勝利，約翰．傑維斯獲封為初代的「聖文森伯爵」（Earl of Saint Vincent）。
約翰．傑維斯以鐵面無私的嚴謹風格治軍，人們暱稱他為"Old Jarvie"。18世紀末，英國人將麥克拉倫谷的一個壯麗海灣命名為「傑維斯海灣」（Jervis Bay）。釀造「澳爵系列」的葡萄園，離這個海灣非常近，為了致意傑維斯爵士，同時表達酒中的強勁風格，便以伯爵作為系列象徵。
田帕尼優（Tempranillo）於2010年栽植，正值年輕活力的年紀。葡萄園海拔170公尺，面積3.2公頃，跟產區其他葡萄園相比，年雨量較高，並享有中等至長的生長季；土壤主要為紅褐黏土與角礫岩，靠近西側的斜坡段，則含有較多的石英質與坋土；格那希（Garnacha）與慕維得爾（Monastrell）則種植於"Hunt Road"葡萄園。
葡萄以手工採收，並批次釀造。輕柔除梗後，分批冷泡皮萃取三至五天；50%成串果實發酵，溫控攝氏22-26度酒精發酵12-14天，期間每24小時淋汁（pumping over）四次。發酵完成的酒液，各別品種於四至六年法國橡木桶培養十個月，再調配後裝瓶。
深沉紫羅蘭酒色，紫色花束、櫻桃與粉末辛香料等香氣。軟嫩口感，黑莓、八角與細緻橡木桶滋味，宛若蔓越莓般的酸度與細緻顆粒單寧。整體亮麗，扎實水果與辛香料，可口且易搭餐，建議可與烤鯛魚或醬淋馬鈴薯等料理搭配享用。
