在布卡斯特爾堡(Chateau de Beaucastel),謹慎駕馭、昇華其風格是佩林家族的釀酒哲學;透過代代相傳的獨特技法,精心挑選來自每塊土地的最佳果實,混釀出來自教皇新堡(Châteauneuf du Pape)13種歷史性葡萄品種的美酒。布卡斯特爾堡並不強調橡木桶陳年,葡萄本色及風土特性才是葡萄酒的主秀,酒款風格無與倫比,集勁道、結構、優雅及清新於一身,卓越獨特。
教皇新堡出產的紅酒集平衡、優雅及絕佳陳年潛力於一身,長久以來更是被視為法國最好的葡萄酒之一,酒款使用13種葡萄進行混釀,造就了無懈可擊的美酒佳釀。沉穩、渾厚的深紅色澤,帶著濃郁的黑色水果香氣;伴隨著辛香料及木質調氣息,層次表現複雜且具有深度。尾韻帶著隱隱約約的泥土及茶香,令人回味無窮。
「非常濃郁,像奶油一樣。有濃郁的覆盆子水果、果醬和香料氣息。年輕時就有甜美的複雜性,有20年以上的陳年潛力。」- Joe Czerwinski, The Wine Advocate