複選
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鸚鵡螺酒莊（Nautilus）的氣泡酒是很多內行酒友的心頭好，酒莊從 1989 年開始生產這款起泡酒，並被收錄在 Michael Cooper 的《100款必喝紐西蘭酒》一書中。同時也是Wine Advocate和米其林指南編輯推薦的氣泡酒之一。
手工採摘，整串榨汁，並以篩選過的香檳酵母進行發酵。混調時會加入5-15%熟成過前幾個年份的老酒，以增添酒質的複雜度與風味，裝瓶後經過二次瓶中發酵並經歷至少4年的瓶中熟成直到上市。高比例的黑皮諾及長時間的熟成帶來獨特的花果及堅果香氣。架構完整口感細緻，新鮮柑橘及葡萄柚的酸度讓人難忘，酵母香氣的結尾使尾韻溫潤悠長。
「精緻的檸檬果味和微妙的酵母味，還有一點礦物和煙熏味。 極佳的口感，極佳的細致度和成熟的果香，酸度支撐著結構，令人印象深刻。」- Julia Harding MW
