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「釀造時無添加物」,一直是自然酒最重要的定義,所以又有著「赤裸葡萄酒」(neked wine)的別名。有趣的是,「裸」也是最多自然酒酒標創作的元素之一,但從沒有像Nicolas Vauthier這款,將「裸」用最生活化的方式自在呈現。
釀造這款酒用的葡萄,挑選自夏布利產區(Chablis)南方的加美(Gamay)葡萄園。手工採收後,不去梗,以半二氧化碳浸漬法(macération semi-
豐富的櫻桃、酸梅、草莓、泡泡糖、橡樹與榛果等香氣,純淨自然帶明顯酸度的口感,整體果感厚實。