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Els Vinyerons Vinya Oculta Xarel lo 2018 阿莫酒莊 神隱之田 橘酒

阿莫酒莊.「神隱之田」橘酒

Els Vinyerons, "Vinya Oculta" Xarel-lo 2018

  • 橘酒由白葡萄浸皮釀製而成,因此部份酒莊仍定義為白葡萄酒。
  • 750ml
    #20340
  • 定價$ 1,650/ 酒窩價 $ 1,485
  • 產區: 西班牙 加泰隆尼亞 Penedès
  • 酒莊: Els Vinyerons
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: Xarel-lo
  • 建議適飲期: 現在適飲

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酒款介紹:

釀造該酒的薩雷羅(Xarel-lo),平均藤齡80年,扎根於石灰岩、鈣質黏土與砂壤組成的土壤上。採收後的葡萄,以原生酵母進行漫長的酒精發酵,直至採收隔年的春天始結束,時間完整而緩慢。發酵完的酒液,注入新舊混合的300公升木桶培養十個月。沒有如攪桶、澄清或過濾等人力介入。裝瓶前不添加任何二氧化硫,100%自然酒釀造。

 

釀造時,針對三種不同性質的土壤各自發酵,呈現出不同區塊的風土,最後再混合。100%有機耕種,葡萄藤只移除枯葉與光合作用有問題的葉子,北面去除大部分葉子,讓葡萄果串接觸更多陽光。所有農活皆由人力完成,不假任何機械。每公頃僅2,000公斤的產量,遠低於一般法定產區每公頃超過10,000公斤的生產量。

 

極度明顯的硝石氣味,純淨的口感,呈現薩雷羅典型的西洋梨、柑橘與茴香等風味。明亮的酸度,令人不止垂涎,整體乾淨平衡。