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爲延續家族歷史，這支酒的名字Coleraine是取自於Te Mata5莊主John Buck的祖父家鄉北愛爾蘭的Coleraine葡萄園。Coleraine紅酒是使用於三月底至四月底之間所採收的葡萄而釀造的波爾多調配紅酒（Bordeaux Blend）。
此款酒是在隔年一月份將三種不同的葡萄品種混合釀製之後，在轉移至地下酒窖儲存於70%新的法國橡木桶18個月，讓其更進一步的發酵成熟，並在裝瓶前使用蛋白過濾沉澱物，所以裝瓶後還可持續成熟長達8～12年。
這支紅酒呈棗紅色具有乾紅醋栗和香料的香味，有著豐富的李子、巧克力、香柏黑莓和咖啡的香味伴隨著持久濃郁的單寧餘味。
紫羅蘭、玫瑰、薰衣草與純淨醋栗花果香率先襲來，接踵黑醋栗、芳香野草莓與黑櫻桃，搭之甜雪松與細緻法國橡木桶底蘊。濃縮沉著如篝火紅泛璀璨紫暈色澤，蓬勃生氣帶誘人質地與能量，深具陳年潛力。
